• Flavio Novaes

Episódio 2 Historia do Lúpulo


  • por volta de 1170 DC, cientistas descrevem o lúpulo como sendo uma planta para ser usada como um remédio e com caractrísticas censervantes importantes, muitos livros descrevem suas propriedades medicinais.

Para explicar a hitória do lúpulo é necessário falar sobre o GRUIT!!!!



  • Gruit? O que é isto esse "cara"? Era um combinado de ervas que reinava antes do surgimento do lúpulo na cerveja.



  • Gruit era feito com as seguintes ervas:

  • alecrim, absinto, artemísia, milefólio, zimbro, murta-do-brejo, urze e gengibre”

  • Alguns efeitos que o Gruit fazia, dependendo da composição!

  • Afrodisíaco

  • Narcótico

  • Alucinógeno


Aos poucos o lúpulo começou lentamente a substituir o gruit como aromatizante da cerveja na Alemanha a partir do século XIII.


O Rei Carlos Magno: O Rei dos Francos, dos Lombardos e Imperador Romano


Até o início do século IX viu-se na cerveja uma possibilidade de cobrar impostos e sobre a cerveja e seus insumos, criou regras para a organização do seu imperio, dentre as regras criadas as que falavam da cerveja são:


  • Toda vila deveria ter CERVEJARIAS. Isto deu uma grande importância à bebida dando um destaque especial na vida dessas vilas, dando uma influencia sócio-cultural e econômica nessas vilas

  • Monopolizou o fornecimento de GRUIT

  • Quem tinha o controle e sabia produzir Gruit? - Bispos

Criando uma importante fonte de renda para a igreja, conseguindo assim apoio político

da produção de GRUIT, a IGREJA.

Com esse monopólio os preços, quantidade, qualidade ficavam nas mãos de um só!!!


No proximo episódio contarei o declinio do Guit e o inicio do uso do lúpulo na cerveja- ATÉ O PROXIMO

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