• Flavio Novaes

Episódio 3 História do Lúpulo



  • Myrtica gale (problemas de saúde) acelerou o declínio da utilização do gruit.

  • Hoje se sabe que a Myrtica está presente no veneno de sapos

Alguns vantagens do Lúpulo sobre o Gruit:

  • Preço do lúpulo: era mais barato que o Gruit.

  • Acesso: não era controlado.

  • Conservação: Permitia a conservação da bebida durante os meses quentes.

  • Efeitos: O Gruit - efeitos afrodisíacos, narcóticos e alucinógenos.



Consequências da adoção do Lúpulo:



  • Queda no preço da cerveja

  • Aumento do mercado consumidor: 

  • Criação e/ou ampliação de mercados: A atividade cervejeira era pouco organizada com isso fez com que a fabricação tornasse mais organizada

  • A mulher perde espaço na produção: Quando a atividade era caseira, as mulheres tinham grande importância. Com a industrialização, este posto passa a ser preenchido pelo homem dando mais posto de trabalho, visto que na época a mulher ficava em casa.


A Grã-Bretanha enfrentou uma série de desafios. Um deles é a quantidade de ervas daninhas


  • houve um avanço no cultivo, fazendo com que muitos cultivos comerem a se proficionalizar e desenvolver novos cultivares(variedades)


  • Na Grã-Bretanha,existem relatos da existência de lúpulo no Século XIII.

  • Em 950 D.C. encontraram um barco carregado de lúpulo na costa Inglesa. Não existe muitas provas sobre isso.

  • A cerveja lupulada chega na englaterra por volta de 1400, trabalhadores holandeses consumiam na refeição.

  • O Rei Henrique VI no seu reinado proibiu o uso de lúpulo na Inglaterra

  • Em 1450 houve uma revolta contra a utilização do lúpulo na cerveja, muitos achavam que o lúpulo proporsionava alucinações

  • Lei da Pureza Inglesa. Em 1484, a Brewers Company que fez. apena tinha na sua receita - malte e fermento

  • Em 1520 é feito o primeiro jardim de lúpulo inglês, na paróquia de Westbere.

  • Logo após 1520, na região de Kent, há um aumento muito grande no cultivos. Devido a seu solo muito bom,

  • A lei da Pureza inglesa cai por volta de 1550 e o lúpulo é usado indiscrinadamente em tota Inglaterra

  • Os agricultores de Kent se tornaram muito prósperos

  • Em 1710, como toda a economia sedenta por dinheiro, é criado um imposto de 1 centavo para cada quilo de lúpulo usado e aprova-se uma lei que não se poderia usar outra substância amargante que não fosse o lúpulo.

  • Como o cultivo de lúpiulo requer uma mão de obra abundante para colheita, muitos pessoas se mudam para a região de KENT para trabalharem no cultivo, existem relatos que trabalhavam mais de 100 mil pessoas nas lavouras.

  • Muitas mutações genéticas contribuiram para muitas variedades próprias

  • No século XIX, era a era de ouro da indústria do lúpulo. A área plantada de lúpulo continuou a aumentar até 1878, quando atingiu seu pico com 77.000 acres.

  • Com a mudança do paladar dos consumidores da época, as cervejas escuras passaram a ser menos apreciadas e caindo no gosto do povo as INDIAN ALE ou PALE ALE

  • O lúpulo provou ser uma cultura lucrativa devido a produção de cerveja (especialmente as cervejas mais lupuladas).

no próximo episódio, mas Hitória do lúpulo.


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