Pacific Gem
Pacific Gem é uma variedade de lúpulo da Nova Zelândia de caráter interessante.
Criado no Centro de Pesquisa Hortícola da Nova Zelândia como um cruzamento triploide entre Smooth Cone, California Late Cluster e Fuggle, é usado em todo o mundo em vários estilos, mas principalmente em cervejas europeias.
Foi lançado em 1987.
Apesar de seus altos ácidos alfa, seu alto teor de coumulona torna problemático seu uso como lúpulo amargo.
Ele pode e é usado como uma adição inicial, mas é mais conhecido por seu aroma e sabor.
Quando utilizado como uma adição tardia, pode trazer um caráter de aroma delicado à cerveja resultante, que é suave e semelhante ao carvalho com notas de amora.
fonte: hopslist.com
Características do produto
Aptidão: Amargor & Aroma
Características: Notas de carvalho e amora
Composição de Alpha Ácido: 13%-16%
Composição de Beta Ácido: 7%-9%
Compisição Total de Óleos: 1.2-1.4 mL/100g
Co-humulone: 37%-40%
Óleo de Myrceno: 33%-55%
Óleo de Humuleno: 18%-30%
Óleo de Carophylleno: 7%-11%
Óleo de Farneseno: 0%-1%
Substitutas: Fuggle
Tipos de Cerveja que usam: Strong Ale, European Lagers
País de Origem: Nova ZelândiaDados de Produção
Áté 2400 kg/hectare (bruto)
Retém 70-80% A / A após 6 meses a 20C
Espaçamento de plantio: 3.1m-4m x 1-1.5mPolítica de retorno/reembolso
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