Southern Cross
Southern Cross foi criado pelo programa de melhoramento HortResearch da Nova Zelândia como um cruzamento entre Smooth Cone e o resultado de um Fuggle inglês e californiano . Foi lançado em 1994.
Características | Amargor suave, raspas de limão e agulhas de pinheiro |
Propósito | Amargo e Aroma |
Composição de ácido alfa | 13% -14% |
Composição de ácido beta | 6% -7% |
Composição Co-Humulone | 28% |
País | Nova Zelândia |
Tamanho do cone | |
Densidade do cone | |
Maturidade Sazonal | Atrasado |
Quantidade de rendimento | 850 kg / hectare (750 lbs / acre) |
Taxa de crescimento | Muito alto |
Resistente a | |
Suscetível a | |
Capacidade de armazenamento | Retém 71% de ácido alfa após 6 meses de armazenamento a 20ºC (68ºF) |
Facilidade de colheita | |
Composição Total do Óleo | 1,59mL / 100g |
Composição do óleo de mirceno | 58% |
Composição do óleo Humulene | 14% |
Óleo de cariofileno | 4% |
Óleo de farneseno | 5% |
Suplentes | |
Guia de estilo | Pale Ale, Índia Pale Ale, Lager |
Características do produto
Em cerveja, frutas cítricas e especiarias e tudo de bom é como se poderia descrever a variedade Southern Cross da Nova Zelândia. Um amargor suave o torna uma boa adição inicial à fervura. Como uma adição posterior, ele apresenta uma casca de limão inebriante e essência de pinheiro, o que o torna uma estrela entre seu tipo.
Não parece haver nenhum substituto que se aproxime das características do Cruzeiro do Sul. A cervejaria Sierra Nevada lançou sua cerveja de lúpulo do hemisfério sul Harvest em abril de 2014 usando Southern Cross, junto com Pacifica e Motueka como lúpulo final.
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